آشپزی ایرانی

کتاب آشپزی ایرانی - خوردن غذا حداقل مواد مورد نیاز بدن را تأمین می کند. اما برای ساکنان برخی نقاط کره ی زمین، غذا خوردن فراتر از رساندن مواد غذایی به بدن است. وجود آشپزخانه های مجهز و بزرگ در دربار پادشاهان ایرانی و حتی خانه های قدیمی که به مطبخ معروف بود، جایگاه ویژه ی غذا و غذا خوردن برای ایرانیان را نشان می دهد. همچنین آداب خاصی که ایرانیان برای غذا خوردن داشتند مهر تاییدی است بر اهمیت سفره ی ایرانی نزد ایرانیان. این اهمیت تا امروز حفظ شده و با وجود کوچک شدن آشپزخانه ها و کم شدن وقت آزاد به دلیل مشکلات اقتصادی و اجتماعی، گستردن سفره ای رنگین، هنوز هم جزئی از آداب ایرانیان به شمار می آید و...